経歴・プロフィール
ロシオ・サンチェスはシカゴでメキシコ人とアメリカ人の両親のもとに生まれ、幼い頃から料理とお菓子作りを始めました。高校卒業後、彼女はル・コルドン・ブルーで学び、その後ニューヨークのアレックス・スタュパックのWd~50でペイストリーシェフとして働き始めました。次に彼女はアメリカを離れ、スペインに移り、ヨーロッパのさまざまな高級レストランで料理を学びました。彼女の情熱、才能、創造性は、非常に若い年齢でコペンハーゲンのノーマでヘッドペイストリーシェフになる結果をもたらしました。5年後、彼女はデンマークにメキシコ料理を広めることに注力することを決意し、2017年にメキシコ料理レストラン「イハ・デ・サンチ...
