Heston Blumenthal

ヘストン・マーク・ブルーメンタールは、イギリスの著名なシェフです。ブルーメンタールは、マルチセンサリー料理、フードペアリング、フレーバーエンキャプスレーションの先駆者と見なされています。彼は料理に科学的アプローチを提唱しており、その功績により、レディング大学、ブリストル大学、ロンドン大学から名誉学位を授与され、王立化学会の名誉フェローに選ばれました。 彼はバークシャー州ブレイにある「ザ・ファット・ダック」のオーナーであり、この三つ星ミシュランレストランは世界で最も優れたレストランの一つと広く認識されています。また、ロンドンにある二つ星ミシュランレストラン「ディナー」と、ブレイにある二つのパブ...