Leah Chase

レイア・チェイス（旧姓ランジ、1923年1月6日 - 2019年6月1日）は、ルイジアナ州ニューオーリンズを拠点とするアメリカのシェフでした。著者でありテレビパーソナリティでもある彼女は、クレオール料理の女王として知られ、アフリカ系アメリカ人の芸術とクレオール料理の両方を提唱しました。彼女のレストラン、ドゥーキー・チェイスは、1960年代に公民権運動に参加した多くの人々の集いの場として知られ、広範なアフリカ系アメリカ人のアートコレクションによりギャラリーとしても知られていました。2018年には、Food & Wineによって過去40年間で最も重要なレストラン40軒の一つに選ばれました。 チェ...